Е витамин нь токоферол ба токотриенолоос бүрдэх 8 холбоотой нэгдлүүдийн нэгдсэн нэр томъёо юм. Эдгээр нь антиоксидант үйлчилгээтэй, өөх тосонд уусдаг витаминуудын ангилал- юм. Эдгээр нэгдлүүдийн дотроос хүний бие -токоферолыг илүү сайн шингээж, метаболизмд оруулдаг тул -токоферол нь хамгийн их биологийн хүртээмжтэй бөгөөд хамгийн их судлагдсан байдаг.
Альфа{0}}токоферол нь хамгийн чухал тосонд уусдаг антиоксидант- гэж ярьдаг. Энэ нь чөлөөт радикалуудын завсрын бодисыг устгаж, чөлөөт радикалуудын гинжин хэлхээний өсөлтийг зогсоож, улмаар хэт исэлдэлтийн гинжин урвалаар үүссэн липидийн хэт ислийг устгахаас эсийн мембраныг хамгаалдаг. Үр дүнд нь исэлдэх төлөв -токоферолын чөлөөт радикалууд байж болно. Витамин С, ретинол эсвэл пантенол зэрэг бусад антиоксидантууд нь идэвхтэй буурсан төлөв рүү буцаж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Холбогдох судалгаагаар -усанд уусдаг антиоксидантаас илүү -токоферол нь глутатион пероксидаза 4 (GPX4) дутагдалтай эсийг үхлээс үр дүнтэй хамгаалж чаддаг ба GPX4 нь цорын ганц мэдэгдэж байгаа энерги юм. Био хальс дахь липидийн хэт ислийг үр дүнтэй бууруулдаг фермент юм. Энэ судалгаа нь эсийн мембран дээрх токоферолын антиоксидант нөлөөтэй нийцэж байгааг олж тогтоосон.
Гэсэн хэдий ч бусад хэд хэдэн витамин Е-ийн антиоксидант нөлөөнд гүйцэтгэх үүрэг, ач холбогдлын талаар тодорхойгүй хэвээр байна. Хэдийгээр -токоферол нь нуклеофилийн хувьд электрофил мутаген бодисуудтай урвалд орж, токотриенол нь нейроныг гэмтээхээс хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч -токоферолоос бусад хэд хэдэн Е витаминд тустай. Антиоксидантуудын үүрэг одоог хүртэл сайн ойлгогдоогүй байна.
